Asiatische Desserts: Klebrig, knusprig und verdammt süchtig machend (Roh und ungefiltert) (German Edition)

Das sind keine „hübschen Desserts“. Das sind Desserts, die an den Fingern kleben, beim Reinbeißen knacken und dich sofort an den nächsten Bissen denken lassen.Asiatische Desserts ist eine Reise durch Dampf, Kälte, Frittieren, tropische Früchte, Fermentation und Tee-Aromen. Rezepte mit Textur, Kontrast und Charakter – Süßes, das nicht um Erlaubnis bittet und keine Bestätigung braucht.Im Buch findest du unter anderem:Echten Mochi: klassisch, mit schwarzem Sesam und gefrorene Mochi Ice Cream.Gedämpfte Desserts, die süchtig machen (und leicht zu wiederholen sind).Frittieren ohne Reue: Bananen-Tempura und goldene Küchlein für puren Genuss.Tropische Süße: Durian-Pfannkuchen, Banane in Kokosmilch, Papaya mit Limette und mehr.Fermente & Tiefe: Kokosjoghurt, fermentierte Reiscreme und süße Reisbissen mit Sauerteig.Tee, Blüten & Duft: Matcha-Flan, Jasmin-Gelée, Osmanthus, Rose und Agar-Agar.Moderne Fusion: Wenn Asien und der Westen aufeinandertreffen – und das Dessert gewinnt.Dieses Buch ist für dich, wenn du Mochi, Matcha, schwarzen Sesam, Kokos, Klebreis und Desserts liebst, bei denen sich die Textur mit jedem Bissen verändert.Aufschlagen. Kapitel wählen. Kochen.Der Rest (klebrig, knusprig und verdammt süchtig machend) passiert ganz von selbst. Read more